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建筑学系学生学院食堂后厨参观调研活动圆满结束
发布时间: 2017-03-03
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发布部门: 建筑学系
撰稿：李晨光
摄影：李振华
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终审：黄叔石
为了让学生将专业知识学以致用，了解高校食堂后厨设计样式及功能分区，2017年3月2日，建筑学系2015级全体学生在专业课老师的带领下对我校食堂后厨进行了参观调研。
上午9时，在任课老师的带领下，学生分批次有秩序地进入williamhill食堂后厨参观调研，整个调研过程得到了学院后勤处的大力协助，食堂相关部门派人进行了引导和详细介绍，介绍了厨房货物的运输、工作人员的卫生要求、食物的前期处理以及后期的烹饪，并解答了学生的各种问题。学生们有序的调研了食堂的各功能区域，深刻感受到设计与使用的紧密联系。在调研的过程中，学生们发现食堂设计合理，流线和空间布局中尽量避免食品互相污染，极大的保证食品安全。学生们也深深的感受到学院对食堂各项卫生要求的重视。参观结束后，学生将以高校食堂后厨为题进行建筑设计和绘图作业。
建筑学系在教学方法上敢于创新，注重教学的实效型，积极响应学院培养应用型人才的要求。学院食堂设计中融入了对安全的重视，也让学生们明白了每一个设计作品要对委托人负责，更要对服务的对象负责，只有这样的态度才能设计出真正以人为本的作品。
食堂工作人员进行讲解
学生参观食堂后厨
