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旅游管理系前沿讲座——广州康莱德希尔顿酒店宴会分享与介绍
发布时间: 2016-12-28
浏览次数: 145次
发布部门: 旅游管理系
撰稿：郭婉晶
摄影：张浩宽
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终审：王丁玲
为了提高同学们对酒店管理的认识，丰富同学们对于餐饮方面的知识，让同学们更加了解宴会知识，广州康莱德希尔顿酒店在2016年12月20日下午14点在第二教学楼D303，开展宴会分享与介绍，本次讲座的主讲人为该酒店的宴会服务经理Tim和侍酒师Alan Zhang。
本次讲座主要分为两部分，分别为介绍宴会和介绍侍酒师。第一部分开始时，宴会服务经理Tim首先介绍了自己工作经验，接着，Tim分别介绍了宴会的概述、宴会的特点、宴会的种类、宴会的内容形式、宴会的布置和宴会的餐单种类。在此期间，Tim还对中西餐进行了对比，而且分享了礼仪文化，并提出了对应不同的客人要提供不同的服务和在餐饮行业工作可以提高自身的素质教养的观点。在第二个部分中，侍酒师Alan分别从侍酒师是什么、为什么要成为侍酒师、侍酒师的工作心态、侍酒师的日常工作、分享侍酒师的必备技能和侍酒师所需的认证六个部分详细介绍了侍酒师这个职业。除此之外，Alan还提出侍酒师是朝阳行业。在讲座结束前，两位主讲人建议同学们毕业后如果要从事酒店方面的行业，应该选择一些较有知名度的酒店。
通过本次的讲座，希望同学们能够能够持续地主动学习，增加自己的见识，不断提升自己。
侍酒师Alan Zhang讲座现场
宴会服务经理Tim讲座现场
讲座现场
